我城我區:50年良心豆品店 剩餘食品派街坊

我城我區:50年良心豆品店 剩餘食品派街坊

作者:Deborah    發表日期:2018-05-10 18:01:10

城市發展,重建、收購不斷,老店相繼結業。西灣河一間豆品店開業逾50個寒冬,經過暴動、重建等,仍然屹立不倒。每日吸引眾多街坊光顧,更被街坊稱之為「良心食店」。因老闆為免浪費食材,每日都將剩餘食品免費送贈有需要的街坊,街坊情盡在不言中。

「自己細個都試過無嘢食,知道嗰種痛苦。依家跌咗個麵包落地,怕肚痛唔會食,以前拍兩拍照食,寧願病。」65歲的豆品店老闆陳子富指,「我哋有今日都係靠一班街坊支持, 以唔浪費為原則,有剩就會送。」

豆品店每日營業時間至晚上8點,除了豆品外,亦有賣煎釀三寶、蘿蔔絲餅等,大約晚上7點就會停止再炸食物。如果當日有剩餘食品,將近收舖時會送多幾件予食客,亦會將食物打包好,贈送予清潔工人及執紙皮婆婆等有需要人士,「無人來攞食物,就會將食物包好,掛於閘上。」老闆表示,有此念頭除珍惜食物外,因曾經見到有老人家於垃圾房搵食物。「一開始將啲食物送去附近老人院,但因為食物用油炸,對老人家唔係咁適合食,之後就無再送啦。」

老闆的爸爸於30年代由內地到香港投靠親戚做豆品,之後自立門戶做老闆。「做豆品要半夜開工,又包食住,好仔多數都可以儲到錢。」相繼於灣仔、大坑啲排檔做豆品店,不久就於北角及西灣河設店。

不過,1967年香港暴動,經濟不景,北角分店因此結業。至於現時位於西灣河的唯一一間店舖,至今就經歷逾50個寒冬,然而,亦不是一帆風順。「因為起耀東邨,木屋區數萬人遷走,我哋間舖係去木屋區的必經之路,啲人搬走,對生意好大影響。」幸好,當時獲業主體諒才能捱過此難關。

老闆1994年移民到加拿大,移民期間,豆品店由弟弟接手打理,於2000年回流才再次接管豆品店。年輕時的老闆,對豆品店並沒有要發揚光大的意思。然而,移民後覺得有一種使命感,明白傳承的重要。「點解日本咁着重豆腐業,為平民健康產品,香港就唔得,因為欠缺推廣。豆品店息微,想將豆腐推廣出去。」回港後,老闆修讀管理課程。現時,他處於半退休狀態,兩個兒仔開始接手業務,希望可將本土豆品宣揚出去。

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